Juhlia ja pataleipää

Viikonloppuna meillä juhlittiin isiä joka täytti jo suuret 35v. Juhlat pidettiin aikuisten kesken, mahtikaveriporukalla syöden ja juoden hyvin. 

Päivänsankari itse halusi tarjota vierailleen tomaattikeittoa ja tekikin aivan suussa sulavaa sellaista. Ohjetta keitolle en tähän hätään saanut, on kuulemma salainen resepti. Mutta sen verran voin paljastaa että isokasa valkosipulia ja loraus valkoviiniä taisi olla se taikasana. Jälkkärinä herkuteltiin suklaakakulla. 

Keiton kanssa leipasin muutaman pataleivän. Pataleipä on helppoa ja nopeaa leipää mikä onnistuu varmasti huonommaltakin leipurilta, kunhan muistaa aloittaa valmistelut jo edellisenä iltana. Kuuman keiton kanssa lämmin tuore leipä on ehkä parasta koskaan.  Tein leivät emalikattiloissa ja onnistu tosin hyvin. Emali kerää lämpöä pintaansa niin että sain leivät laitettua todella kuumaan kattilaan paistumaan. Ja ohjetta leipään tulee tässä: 

4 dl vehnäjauhoja

3 dl kaurahiutaleita

2 tl suolaa

½ tl kuivahiivaa

3 ½ dl vettä

Lisäksi

rypsiöljyä

1. Yhdistä kulhossa kuivat aineet. Lisää lämpöinen vesi ja sekoita nopeasti. Taikinaa ei vaivata. Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan yön yli.


2. Kumoa taikina reilusti jauhotetulle pöydälle. Älä vaivaa sitä, mutta kääntele se palloksi. Anna kohota vielä 30 minuuttia.


3. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Ota kannellinen, 2–3 litran uunipata ja laita se kylmään uuniin. Kun taikina on kohonnut pöydällä 30 minuuttia, ota kuuma pata uunista ja sipaise sen pohjalle ja reunoille hiukan öljyä. Nosta taikina tulikuumaan pataan. Pane kansi päälle ja nosta pata uuniin 30 minuutiksi. Ota tämän jälkeen kansi pois ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.